L’azienda Illuminati G.M.M. produce e conserva i suoi prodotti al meglio grazie all’utilizzo di macchinari sempre più moderni ed efficienti.
I frutteti sono a poca distanza dal magazzino di stoccaggio. L’elevata qualità alimentare è richiesta e apprezzata dai propri clienti del mercato nazionale e della grande distribuzione.
La merce prodotta viene conservata, lavorata e confezionata nello stabilimento in Via Anatraia n. 16 a Foiano Della Chiana in provincia di Arezzo. È modernamente attrezzato per la lunga conservazione consentendo di mantenere il prodotto sempre fresco come appena raccolto.
I frutteti dell’azienda Illuminati G.M.M. si trovano a pochissima distanza dal magazzino di stoccaggio. Ciò permette al frutto di non arrivare al confezionamento finale con celerità e senza particolare stress da trasporto.
L’azienda agricola G.M.M. consta di 32 celle frigorifere in atmosfera controllata, con raffreddamento a glicole, un processo che si ottiene attraverso un abbassamento dell'ossigeno ed un contemporaneo incremento dell'anidride carbonica, riducendo così il metabolismo respiratorio dei frutti, garantendoli quindi sempre freschi con una elevata qualità alimentare.
La selezione dei prodotti viene eseguita grazie ad una moderna macchina calibratrice con canali ad acqua per quanto riguarda mele e pesche, mentre le susine e le pere vengono lavorate tutte a mano, così che il frutto non subisce traumi con i macchinari e si mantiene perfetto; questa è una cosa esclusiva della nostra azienda in tutta Italia. Ci sono poi, macchinari ed accessori per il confezionamento di vassoi e sacchetti, sempre tutto lavorato manualmente.